Hospital Sant Joan de Déu
Cóctel de gambas vietnamita
Ingredientes
- 4 obleas de arroz (tipo rollo vietnamita)
- 8 gambas
- 1 aguacate
- Media lechuga tipo romana
- 1 lata de maíz sin azúcar (150 gr)
- 80 ml de salsa rosa
- 1 limón
- Sal y pimienta
Antes de ponerte a cocinar, consulta el significado del término porción.
Preparación
- Pelamos las gambas y las dejamos macerar en un bol con el zumo de un limón.
- Picamos la lechuga y añadimos las gambas (si lo prefieres, se pueden pasar por la sartén para evitar que queden cruda).
- Añadimos la salsa rosa, sal y pimienta.
- Finalmente, añadimos el aguacate cortado en dados y lo mezclamos todo.
- Rellenamos los rollitos vietnamitas con esta mezcla y envolvemos en un rollito.
Composición nutricional
| Por el total de la receta | Por persona | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 1060 | 265 |
| Hidratos de carbono… (gr) | 80,6 | 20,1 |
| Proteínas (gr) | 23,2 | 5,8 |
| Grasas (gr) | 69,7 | 17,4 |
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación:
26/07/2021
