Revuelto de champiñones
Ingredientes
- 4 huevos
- 12 champiñones (300 g aprox.)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
- Cortamos y picamos la cebolla. Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla. Añadimos también 2 dietes de ajo laminados.
- Para pochar la cebolla, la tapamos y removemos de vez en cuando.
- Cuando la cebolla esté pochada añadimos los champiñones laminados y cocinamos a fuego fuerte unos segundos.
- Cuando escurezcan un poco los retiramos.
- Batimos los huevos, les agregamos un poco de sal y añadimos los champiñones.
- Para cuajar el revuelto ponemos un bol metálico al baño maría y removemos bien hasta que esté cuajado.
Composición nutricional
| Por el total de la receta | Por persona | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 661 | 330,5 |
| Proteínas (gr) | 42 | 21 |
| Hidratos de carbono… (gr) | 16 | 8 |
| de los cuales azúcares (gr) | 14 | 7 |
| Grasas (gr) | 48 | 24 |
| Fibra (gr) | 8 | 4 |
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación:
05/06/2014
