Hospital Sant Joan de Déu
Piruletas de jamón cocido y queso crema
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 2 cucharadas soperas de queso crema aproximadamente o queso tipo Philadelphia
- 4 lonchas de jamón cocido
- Film transparente
- Palillos para hacer las piruletas
Antes de ponerte a cocinar, consulta el significado del término porción.
Preparación
- Mojar o salpicar con agua la encimera donde vamos a trabajar. Colocar el film transparente cubriendo la encimera sobre el que colocaremos el pan de molde.
- Colocamos una rebanada de pan de molde sobre otra y pasamos el rodillo sobre las rebanadas de pan en una única dirección para extenderlas y conseguir que se unan. El pan quedará a la mitad de grosor original y se alargará.
- Extendemos el queso crema sobre el pan y colocamos las lonchas de jamón para que cubra toda la superficie, dejando el borde de un extremo con el queso crema a la vista para que al enrollar ayude a pegar bien.
- Enrollamos el pan de molde con el queso y el jamón ayudándonos con el film transparente y apretando lentamente para que quede firme, de tal manera que el queso y el jamón queden hacia el extremo interior y el pan de molde hacia el extremo exterior. Mientras enrollamos hay que procurar que el rollito quede apretado y separado del film transparente.
- Envolvemos el rollito con el film transparente y enrollamos las puntas como un caramelo y nos ayudamos para que el rollito quede bien compacto y apretado.
- Se puede dejar refrigerar unos minutos para facilitar el corte.
- Una vez refrigerado, sacamos el film transparente y colocamos los ocho palitos a la misma distancia aproximadamente. Deben estar suficientemente separados para permitir sacar las ocho partes que se convertirán en piruletas (de un centímetro aproximadamente).
- Es conveniente utilizar un cuchillo de sierra, como los utilizados para cortar el pan y pasarlo suavemente sobre el rollito para cortar las piruletas sin desmontar el rollito.
- Con esta cantidad, nos saldrán ocho piruletas, ideal para la merienda dos niños.
- Se pueden hacer las mismas piruletas de hummus, salmón ahumado con aguacate machacado o paté de pescado.
Composición nutricional
| Por el total de la receta | Por persona | |
|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 446 | 223 |
| Proteínas (gr) | 25,3 | 12,65 |
| Hidratos de carbono… (gr) | 32,8 | 16,4 |
| de los cuales azúcares (gr) | 9,8 | 4,9 |
| Grasas (gr) | 23,4 | 16,7 |
| Fibra (gr) | 1,7 | 0,85 |
Tablas de composición de alimentos del CESNID (Universitat de Barcelona).
Última modificación:
01/06/2021
